Was ist penne all’arrabbiata?

Penne all'arrabbiata ist ein traditionelles und sehr beliebtes Pasta-Gericht aus der italienischen Küche. "Arrabbiata" bedeutet auf Italienisch "wütend" oder "zornig", und dieser Name bezieht sich auf die Schärfe des Gerichts.

Die Hauptzutaten für penne all'arrabbiata sind Penne Pasta (kurze, röhrenförmige Teigwaren), Tomatensauce, Knoblauch, Olivenöl, Peperoncino (roter Chili) und frische Petersilie. Manchmal werden auch Zwiebeln oder Parmesan hinzugefügt.

Die Zubereitung ist relativ einfach. Zuerst wird der Knoblauch in Olivenöl angebraten, bis er duftet. Dann werden die Peperoncino-Schoten hinzugefügt und kurz mitgebraten. Anschließend wird die Tomatensauce hinzugefügt und alles zum Kochen gebracht. Die Sauce wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und köchelt dann für etwa 10-15 Minuten, bis sie etwas eingedickt ist.

In der Zwischenzeit kocht man die Penne Pasta al dente, was bedeutet, dass sie noch einen leichten Biss haben sollten. Sobald die Pasta gekocht ist, wird sie abgetropft und in die Tomatensauce gegeben. Alles wird gut vermischt, damit die Pasta die aromatische Sauce aufnimmt.

Penne all'arrabbiata wird oft mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan serviert. Es ist ein einfaches, aber dennoch sehr schmackhaftes Gericht, das ideal für Liebhaber von scharfem Essen ist.

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